Napolitaanse Genovese

Recept verkregen door Andrea Littke Azzarito chef bij Eccellenze Campane ItaliĆ«/Napels Voor 8 a 10 porties . – 1300g zoete ajuinen 1300g (fijngehakt)– 100g wortelen 100g (fijngehakt)– 100g selderij 100g (fijngehakt)– 1 kg rundsblokjes ( stoofvlees) – 80 g olijfolie – 1 g Salie– 1 g Laurier – zwarte peper – Zout– witte wijn– tomatenpureeMeer lezen over “Napolitaanse Genovese”