Kok/Culinair Consulent V-20527

Puur Culinair is op zoek naar een kok. Een mooie functie in een dynamische omgeving. Wat ons als zorgchefs opvalt ? Is dat de website voorzien is van een lees voor applicatie waardoor slechtziende deze ook kunnen bekijken mooi toch ? Meer informatie over de vacature kan u vinden onder volgende link : https://www.amarant.nl/werken-bij/kok-v-20527

Unieke kans voor een gedreven en enthousiaste Chef Kok!

Heb jij ervaring in het leiden van een grote keuken, ben je innoverend en heb je oog voor nieuwe trends? Staan voor jou de patiënt en medewerker centraal? Bouw dan met ons mee aan een dynamische keuken met een gezond en gastvrij voedingsconcept! Solliciteer voor 15 oktober 2020. De eerste gesprekken zullen plaatsvinden in de week vanMeer lezen over “Unieke kans voor een gedreven en enthousiaste Chef Kok!”

Quiche met kerstomaten en Parmezaanse kaas.

Recept verkregen door Lobke Van den Wijngaert via blog LiveEatTaste. Voor 1 Quiche. -Eieren middelgrote 4 stuks-Kerstomaten ( ik wissel graag met de kleur voor zoet en zacht best alleen rode nemen) 500 gram-Olijfolie 2 gram of ½ tl-Halfvolle melk 150 ml -Crème fraîche 250 gram-Parmezaanse kaas (geen poeder) 160 gram-Nootmuskaat 2 gram-Peper 4 gram-Zout 4Meer lezen over “Quiche met kerstomaten en Parmezaanse kaas.”

Studio lief

Artikel verscheen op de blog van LiveEatTaste 1 september 2020 Voor (on)gewoon lieve kaartjes… Meet Veronique Een vrolijke en optimistische en creatieve duizendpoot. Haar tien jaar jongere zelf stopte die creativiteit in koken, is ze gediplomeerd kok (en kelner). #coxydien4life Tijdens één van haar buitenlandse stages voor de hotelschool ontdekte ze haar liefde voor taal.Meer lezen over “Studio lief”

Napolitaanse Genovese

Recept verkregen door Andrea Littke Azzarito chef bij Eccellenze Campane Italië/Napels Voor 8 a 10 porties . – 1300g zoete ajuinen 1300g (fijngehakt)– 100g wortelen 100g (fijngehakt)– 100g selderij 100g (fijngehakt)– 1 kg rundsblokjes ( stoofvlees) – 80 g olijfolie – 1 g Salie– 1 g Laurier – zwarte peper – Zout– witte wijn– tomatenpureeMeer lezen over “Napolitaanse Genovese”

Appelstrudel met kaneel

Recept verkregen door Nicolaas Van Den Broek geserveerd aan de bewoners van het Woonzorgcentrum Heilig Hart Putte Voor 8 a 10 porties . – 1 bladerdeeg (Liefst vierkant!). – 200 gr kristalsuiker– 8 appelen (bv. Jonagold) (1 middelgrote appel = 100 g = 800g)– 1 theelepel Kaneel ( 2 g)-120 g bloem– 1 klein handje volMeer lezen over “Appelstrudel met kaneel”

Profiteroles

Recept verkregen door Nicolaas Van Den Broek geserveerd aan de bewoners van het Woonzorgcentrum Heilig Hart Putte Voor 20 profiteroles – 100 ml melk– 100 ml water– 4 eieren– 90 g boter-120 g bloem– snuifje zout (hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden = 0,4 g) Tips voor een geslaagd recept: -Gebruik klassiekeMeer lezen over “Profiteroles”

Pindakaaskoekjes met chocolade

Recept verkregen door Van den Wijngaert Lobke (https://liveeattaste.com/2020/04/01/pindakaas-koekjes-met-chocolade/) Koeken voor +/- 20 stuks– 150 g bloem– 300 g suiker-400 g pindakaas ( met of zonder stukjes)-2 eieren-20 g vanille suiker-50 g pure chocolade Werkwijze: Verwarm de oven op 180 graden. Weeg alles af. Voeg de pindakaas en eieren, bloem en suiker samen in een mengkom.Meer lezen over “Pindakaaskoekjes met chocolade”