Quiche met kerstomaten en Parmezaanse kaas.

Recept verkregen door Lobke Van den Wijngaert via blog LiveEatTaste.

Voor 1 Quiche.

-Eieren middelgrote 4 stuks
-Kerstomaten ( ik wissel graag met de kleur voor zoet en zacht best alleen rode nemen) 500 gram
-Olijfolie 2 gram of ½ tl
-Halfvolle melk 150 ml 
-Crème fraîche 250 gram
-Parmezaanse kaas (geen poeder) 160 gram
-Nootmuskaat 2 gram
-Peper 4 gram
-Zout 4 gram

Tips voor een geslaagd recept:

-Het deeg kan je zelf maken of kant en klaar aankopen.
-Een quiche laat je het best afkoelen voor het serveren.
-Daarna kan je deze her opwarmen 15 min op 160°C, maar koud met een noten salade en een lekker vinaigrette is deze ook erg lekker.

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Weeg alles mooi af.
  3. Bekleed de vorm met bakpapier en het deeg. (Het deeg kan je zelf maken of kant en klaar aankopen.)
  4. Druk het bladerdeeg zachtjes aan en snijd overtollig deeg bij de randen eraf.
  5. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat het deeg niet of nauwelijks rijst (ook aan de kanten).
  6. Snijd de kerstomaten in de helft door .
  7. Meng in een kom de 4 eieren, de melk, crème fraîche.
  8. Breng daarna op smaak met peper , zout en de nootmuskaat.
  9. Verdeel de kerstomaten over de bodem en schenk de vulling in de quiche vorm.
  10. Strooi daarna de kaas erover heen .
  11. Bak de quiche 40 minuten in het midden van de oven op 200°C.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: