Pindakaaskoekjes met chocolade

Recept verkregen door Van den Wijngaert Lobke (https://liveeattaste.com/2020/04/01/pindakaas-koekjes-met-chocolade/)

Koeken voor +/- 20 stuks
– 150 g bloem
– 300 g suiker
-400 g pindakaas ( met of zonder stukjes)
-2 eieren
-20 g vanille suiker
-50 g pure chocolade

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Weeg alles af.
  3. Voeg de pindakaas en eieren, bloem en suiker samen in een mengkom.
  4. Zet bakplaat met bakpapier klaar.
  5. Wanneer het deeg 1 geheel is maak je balletjes (golfballetjes)
  6. Druk deze een beetje plat op het bakpapier.
  7. Neem daarna een vork en druk de balletjes nog platter en maak een kruis patroon.
  8. Bak ze in de oven voor 15min
  9. Laat ze op de bakplaat afkoelen ( ze zijn nog zacht als ze uit de oven komen )
  10. Zet een pot met water op en zet daar een kleinere pot in ( bainmarie)
  11. Doe de stukjes chocolade in de kleine pot en laat smelten.
  12. Eens gesmolten kan je deze strooien met een lepel over de koekjes ( kindjes houden ervan dat te doen ) .

Heb je nog M&M’s thuis? Doe deze in een plastiek zakje en klop ze kapot met een deegrol daarna strooi je deze over de nog niet afgekoelde chocolade pindakoekjes mmm !

TIP : Geen fan van chocolade kan je gezouten pindanoten nemen voor een zout/zoet verhouding.

Laat het jullie smaken !

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: